Glass Mar


Este local, Glass Mar, es una pequeña sala en la planta baja del Hotel Urban. Es el primer proyecto gastronómico en Madrid de Ángel León, conocido como “El Chef del mar”.

Cuenta con dos barras y unas diez mesas, ya que únicamente tiene capacidad 28 comensales. Destacan sus grandes ventanales repletos de tarros llenos con algas dentro, también es destacable el esqueleto de ballena que cuelga del techo.

La carta se basa en productos puramente marinos. No puedes ir y no probar la Sardina ahumada, las Croquetas de Choco, los Mejillones en Escabeche Ahumado, un esencial son los Torreznos de Mar (piel de bacalao y morena deshidratada y suflada en aceite hirviendo) y obviamente el plato estrella: Arroz Meloso de Placton. Para el postre probamos la Leche con Galletas.

Tiene una amplia carta de vinos de Jerez, con los que puedes maridar sus exquisitos platos.

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