L´Entrecote Café de Paris


Este local es famoso por su Entrecote con su salsa Café Paris que se remonta a 1.930 cuando Monsieur Boubier y su esposa, propietarios del restaurante Le Coq d’Or (en Ginebra), crearon la hoy famosísima salsa. Nosotras visitamos L´Entrecote Café de Paris de Conde de Aranda pero acaban de inaugurar otro en Félix Boix.

El local cuenta con una barra a la entrada y varias mesas, más adelante hay otro salón de comedor. Todo está decorado con tonos burdeos, bancos corridos, grandes cristaleras y espejos, cortinas y cuadros clásicos te trasladan al París de la época.

La carta se compone únicamente de un menú cerrado: empezando por una Ensalada de Lechugas (aliñada con vinagre aromático), seguido del famosisímo Entrecot (puntos de la carne: Bleu, Saignant, A point, Rose, Bien Cuit) con la Salsa Café de París, la estrella de la casa hecha con mantequilla y una veintena de especias cuya receta se guarda bajo llave, y una guarnición de Patatas fritas ‘a voluntad’.

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