Tampu


Tampu es el segundo local del chef Miguel Angel Valdivieso, en Madrid. Su nombre que rememora las antiguas posadas existentes en el Camino del Inca. 

Cuenta con dos espacios, uno a la entrada con una barra y algunas mesas altas, donde comer algo de manera más informal, y un comedor al fondo más intimo, que a su vez tiene dos reservados. 

Su carta se basa en la cocina peruana clásica y moderna. Empezamos con el típico Pisco Sour, una cóctel a base de pisco y limón. Todo lo pedimos para compartir, ya que si es la primera vez que pruebas la comida peruana merece la pena picar un poquito de todo. Pedimos las  Zamburiñas, los Sanguchitos de Chicharrones, continuamos con el Ají de Gallina y el Lomo Saltado, y el broche final La Tierra del Inca ( helado y espuma de chocolate con piedritas de chocolate amargo y pepitas de cacao tostado).

 
 
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